如何沖泡紅茶
    因魚池鄉紅茶具有獨特之茶香且適合有機栽種,經長時間浸泡也無農藥釋出之疑慮故特別適合作為冷泡族之首選,方法為適量茶葉用冷開水浸泡,放在冰箱4到8小時,速成法,將袋茶放入小瓶之礦泉水中,靜置1小時(輕搖可加快時間)。
一、條形茶: 茶與水的比率依舊為1:50,沖泡的時間約1~2分鐘,可以陸續沖泡數次,時間隨著次數的增加而增加,當條形然也可以依照個人的習慣而酌量增減。
二、精製茶: 泡茶的水溫—85℃左右最為恰當,將3克的茶葉量放入150C.C的熱水中,2分半鐘後立即倒出來,第二泡以同樣的水量在泡至3分鐘,並將第一泡及第二泡的茶水混合在一起,已達最佳香氣、口感的境界。因BOP之香氣好,接觸之表面積也最大,所以泡BOP的時間以及量可以較OP少些。
三、袋 茶: 透明茶壺置入200~300CC的熱水,置入茶包,可以慢慢欣賞茶色慢慢暈開有如國畫般,變化無窮有趣無比,約3分鐘後輕輕搖一搖即可。
四、奶 茶: A.以平常兩倍濃度的冰/熱紅茶加上冰/熱牛奶,即為風味絕佳的冰/熱奶茶(請注意冰茶加冰奶、熱茶加熱奶)。
B.400CC的糖水,加入4匙奶精、1匙奶粉,以此奶水當作開水沖泡紅茶葉。這樣倒出時奶香茶香四溢,真是人間的一大享受。
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