簡易將之萃取方法：
1.將老薑洗乾淨
2.裝入塑膠袋內，後置冰箱冷凍
3.取出冷凍後的薑塊，等退冰後，手握薑塊
輕輕擠捏，薑汁順著塑膠袋流出。
原理：冷凍後又退冰會破壞薑塊的纖維結構，
自然變成鬆軟。
萃取後的薑汁，可置入玻璃罐內，放入冰箱隨時取用。
或者置入製冰盒內結成冰塊，每次拿取一塊薑汁冰塊使用。
