掛霜茶葉酥

材料:

 1.材料:紅茶葉1/2杯  (未泡過之毛茶)

 2.調味料:細砂糖1..水1/2杯   

作法:

 1.阿薩母紅茶入180度油溫炸成茶葉酥備用.  (要快速撈起)

 2.將細砂糖入鍋小火煮至微黃色即關火,

   將茶葉酥入糖汁內用煎匙翻炒至翻出糖霜.起糖砂粒即成.俗稱翻沙.

    吃起來甜中帶點苦、甘,是飯後最佳的甜點。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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